Restauration scolaire : Menus


Lundi	Mardi	Mercredi	Jeudi	Vendredi	S	D
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2	3 émincé d’endives à l’emmental ou salade nouilles rôti de porc sauce diable semoule ; haricots verts à l’ail panaché de fruits ou smoothie maison	4	5 poireaux vinaigrette ; concombres à la crème mitonnée de boeuf stogonoff purée de pommes de terre fraîche ; carottes au jus brie mousse aux ceux chocolats du chef ; compote	6 assiette charcutière ou terrine de foies de volaille maison fileté de merlu blanc à l’estragon pennes à l’huile d’olives ; brocolis persillés galette des rois à la frangipane ou corbeille de fruits	7	8
9 radis au beurre ou salade de lentilles fricassée de porc moutarde et cornichons polenta ; fricotti du jardin corbeille de fruits ou gâteau du chef au chocolat	10 toasts de chèvre chauds ou crêpe aux champignons pilons de poulet aux quatre épices coquillettes ; ratatouille fraîche fromage fondu flan à l’ananas maison ou cocktail de fruits rafraîchis	11	12 soupe de légumes maison ou fleurettes de choux fleurs aux oeufs durs effilochée de lieu sauce citron pommes vapeur ; julienne de légumes aux oignons chausson aux pommes maison ou panaché de fruits	13 macédoine de légumes antiboise ou céleri rémoulade steak haché au jus aromatique riz pilaf ; épinards à la crème fromage à la coupe milkshake à la fraise maison ou pêches au sirop	14	15
16 pommes de terre en salade ; taboulé à l’orientale marengo de volaille printanière de légumes ; blé au beurre emmental flan maison aux oeufs ; compote tutti-frutti	17 flamiche picarde maison ou croûte à l’italienne quenelles de brochet à la Bordelaise riz safranné ; choux-fleur en persillade corbeille de fruits ou abricots chantilly	18	19 salade mexicaine ; panaché antillais sur mesclun paleron braisé dans son jus lentilles vertes ; carottes à la paysanne tome noire bavarois du chef aux fruits ou yaourt arôme	20 coleslaw ou asperges à la crème acidulée spaghettis carbonara salade en vinaigrette panaché de fruits en quartiers ou choux à la vanille maison	21	22
23 tomates et basilic à l’huile d’olives ou craquant de maïs cabillaud pané courgettes en sauce ; semoule corbeille de fruits ou clafoutis du chef aux poires	24 surimi et sa mayonnaise au citron ou salade de riz au thon poulet sauté chasseur gratin dauphinois ; haricots verts à l’ail fromage frais pommes caramélisée au miel ou fruits au sirop aux saveurs de menthe	25	26 salade de betteraves aux noix ou farandole alsacienne aux herbes aromatiques petit salé choucroute ; brocolis persillés panaché de fruits ou crème aux oeufs maison	27 tourte au fromage maison ou salade francomtoise rôti de boeuf façon rastbeef macaronis ; petiTs pois à l’ancienne fromage à la coupe esquimaud ou tiramisu du chef	28	29
30 effilochée d’endives aux pommes acidulées ou pomolos fricassée de volaille aux herbes méditérannéennes pommes sautées ; brunoise de légumes fromage à la coupe île flottante du chef aux amandes ou cocktail de fruits rafraîchis	31 quiche de la mer ou méli-mélo aux crevettes blanquette de porc aux petits oignons macaronis ; salsifis au beurre gâteau maison aux 2 chocolats ou corbeille de fruits	1	2 cake au lard maison sur coulis de tomates ou oeuf mimosa boeu en daube provençale purée de céleri fraiche ; haricots beurre fromage blanc flan au caramel ou pêche au coulis	3 salade de carottes vinaigrette d’orange ou assiette piémontaise saumonette à la crème d’échalote riz pilaf ; choux de Bruxelles paysanne tarte aux poires maison ou panaché de fruits	4	5

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